地方食材
瀨戶內的美味
愉快享受美食的旅行回憶
享受當地精選食材的幸福一刻
Seasonal Food
備後鮮魚
Vol.01
"備後漁民挑選的
「備後鮮魚」品牌
面向瀨戶內海的備後區域，一年四季都有美味的魚類，而且種類豐富。變化多端的瀨戶內海，水產少量多樣，種類眾多是其特徵。其中，最精通備後魚類的當地漁民精選了25種魚類，就稱為「備後鮮魚」。
蛤蜊、魷魚、短角單棘魨、鰆魚、白姑魚、真鯛、黑鱸鮋
蝦子、赤點石斑魚、花鰭副海豬魚、日本沙鮻、鱸魚、真蛸、細條銀口天竺鯛、白鯧
石狗公、鰈魚、白帶魚
繁星糯鰻、卵鰨、日本鬼鮋、紅蟳、黑鯛、蝦虎魚、比目魚
~ 春夏秋冬 ~
一年四季皆可享受瀨戶內的海鮮
精選備後鮮魚共計25種，分別是春季7種、夏季8種、秋季3種和冬季7種。任何季節皆可挑選備後鮮魚品牌，隨時享用當季推薦的可口鮮魚。
一流廚師精選的備後鮮魚
發揮食材極致的美味
透過廚師精湛的廚藝，可享用「當季」和「地產」的懷石料理。重視地產地消，所有食材皆在瀨戶內近海捕獲。請充分享受當季的美味，度過愉快的幸福時光。
廣島品牌牛
Vol.02
精選上等和牛
「廣島品牌牛」
廣島品牌牛的特徵是香醇且味道上等。絕妙平衡的霜降、柔軟口感、纖細且豐富的滋味，是一種能享受和牛原汁原味的奢華極品。
Menu
牛扒
- 配料
- 竹原產 峠下牛
全日本罕見只飼養母牛的峠下牧場。母牛的成長費時，但是肉質柔軟和旨味豐富是其特徵。
肋骨牛排
- 配料
- 廣島血統和牛 元就
廣島和牛的肉質特徵是肌肉纖維較細，沒有多餘的脂肪。鮮紅色的肉色上有細微的「油花」，上等的脂肪香氣會融化在柔軟的舌觸上，醞釀出醇厚的美味。而且越嚼越美味，是有深度的傳統廣島和牛。
地方酒
Vol.03
享受廣島獨有氣候風土
充滿個性的「地方酒」
廣島的地方酒個性豐富，有甘口、辛口、淡麗或濃醇等口味可供挑選。溫和的氣候風土，加上花費工夫與時間的軟水釀造法，釀造出廣島獨有的細膩口感。